石打-Web! 石打丸山タウンガイド 石打丸山観光協会

 
美味しい石打! 食堂・レストラン編



第5回 モンブラン 2008.02.01掲載 


























 

●美味しい石打!レストラン編● 第5回
今回は SAJ石打丸山スキースノーボード学校講師の新保和也(しんぼかずや)さんと石田桃子(いしだももこ)さんに、銀座ゲレンデ上にあるレストラン 「モンブラン」さんにお邪魔しました。
「モンブラン」さんはロッヂを兼ねたゲレンデ内のレストラン。こちらも 次々でてくる「こだわり話」 に驚きながら、お勧めのお料理を美味しくいただきました!
--------
新:新保和也さん / 石:石田桃子さん
店:お店のご主人と奥様 / 記:記者
--------
記:
今回はお2人で参戦ということで…
たしかに、これまでの連載で食べていただいた
量がハンパなかったですから… (笑)
今回のモンブランさんも、「ボリューム的にも大
満足!」って評判の高いお店ですから、お2人で
もガッツリいっていただけると思います!
新:食べる気マンマンですから!
石:もう、とっても楽しみで!(笑)
店:
では、人気の定番、カツカレーからどうぞ!
新:
うわっ!デカ!カツも大きい!
店:カツは「越後もちぶた」を使っってるんで、とって
もやわらかくてジューシーなんです。厚みも厚い
けど、やわらかいからサクッとイケるはずです。
新:ボクが食べていい?
石:はい、どうぞ~!あとで私も!
新:あっ!うまい!こくがあって…野菜の旨みと甘さ
ですね!カツも厚いのに軟らかくて「うまい」!
店:ルーに入ってる野菜もほとんど自家製です。
小さめにカットしたジャガイモニンジンの他に、ル
ーに溶け込んでる野菜が旨みの決め手です。
新:うほっ!カツ、うまっ!
店:でしょう!(笑) で、こちらが「越後もちぶた」を
つかった焼肉定食です。
石:じゃ、私が!
お肉の照りが美味しそう!いただきます!
店:焼肉のタレも自家製です。
石:お肉、厚みがしっかり!でもやわらかい!
ご飯にとってもよくあいますね!おいしい!
店:ご飯も自家製「魚沼産コシヒカリ」です。
上:お肉も美味しいし、タレがほんとに美味しい!
ご飯にとってもよくあいます!
記:定食もボリュームありますね!
店:若い方が多いですから、とにかくお腹いっぱい食
べてもらおうとかんがえてます。定食で
は、平日
限定の野菜炒めも人気なんですよ!
記:えっ!野菜炒め定食が「限定」なんですか?
店:はい!なにしろコダワリが色々あるんで、あんま
りたくさん作れないんですよ…栽培法からこだわ
って作った自家製の野菜なんで、一番美味しく
食べれるように使わないと。 だから平日限定!
毎週々、うちの野菜炒め食べに通ってくる人が
います。かならず野菜炒め!
(笑)
記:なるほど、モンブランさんも農家なんですね?
店:はい。魚沼産コシヒカリのほか、野菜もたくさん
作ってます。お店で使っているのも、レタスなん
かをのぞいて、ほとんど自家製野菜です。

記:田んぼや畑からもうはじまってるんですね!
店:はい。コシヒカリは県からエコファーマーの認定
も取得し、低農薬・有機肥料をつかった安心 ・
安全で美味しいお米を作ってます。
野菜も同様、安全と美味しさにこだわってます。
記:このラーメンも美味しそうですね? 
店:これは、バター・コーン・もちぶたチャーシューに
お餅入りの特製みそラーメンです。
新:ふつうの味噌とちょっとちがって、甘みがあって
美味しいですね!
店:味噌も自家製なんです。麹(こうじ)を多めにき
かせた味噌で、ちょっと白いでしょう?
新:自家製なんですか!うまいです!チャーシュー
も「とろ~!」で、餅も美味しい!
店:チャーシューも「もちぶた」をつかった自家製、餅
も「もち米」から自家製のこだわり餅です。
記:こちらのチャーハン、これは…

店:黒っぽいのは「シソ」なんです。元は「まかない
食」だったんですが… 常連さんからのリクエスト
で店メニューに… さっぱりとした美味しさが評
判で、今では人気の定番メニューです!
記:石田さん、いかがですか?
石:もう
「黙々(もくもく)」 と食べちゃいました!(笑)
とってもおいしいです!
店:ジュース、作り直しましょうね…これも人気の「バ
ナナジュース」なんですが、おいて置くと味が落
ちるんですよ…5~10分以内が飲み頃です。
では、こっちの新しい方を…
石:おいしい!自然な甘さで美味しいです!
新:いや~ どれもこれも美味しくって大満足です!
ほんとにきてよかった!
今度、仲間連れてきます!予約できます?(笑)
新&石:ごちそうさまでした!!
店:ぜひまたおいで下さい!
ありがとうございました!
-------------------------------------------
聞けば聞くほど、いろんな「こだわり話」が出てくるんですが、ご主人曰く 「ただ自分が納得できるようにやってるだけなんで…」 でも、ここまでやるにはハンパなことじゃできません。そば屋さんでコダワリが高じてそば畑から…ってお話を、あったりまえに実践されてる訳で… 美味しいわけです!さすが石打!
モンブランさん、ご馳走様でした!新保さん石田さん、ありがとうございました!
-------------------------------------------
どんどん深くなる石打の美味しさの理由!
次回もご期待下さい!
-------------------------------------------
美味しい食事とビッグなゲレンデ!
スキー・スノーボードは石打丸山をご利用下さい。

 


【今回のレポーターは?】

SAJ公認 石打丸山スキー・スノーボード学校
講師 新保和也 (しんぼかずや)さん >>>>
講師 石田桃子 (いしだももこ)さん >>>>
--------------------------------------------
スキー班のお2人、新保さんは7年目を迎えるベテランの正指導員。中~上級のレッスンを主に担当。石田さんは準指導員をめざして練習中で、キッズ・ジュニアのクラスが多いとの事。お2人とも「楽しいスキー」を目標に、コミュニケーションをしっかりとったレッスンを心がけているそうです。
--------------------------------------------
 Link: ●石打丸山スキー・スノーボード学校

 ※ここに掲載された写真など、許可なく転載・複写・再配布することを禁止します。

関連情報: ゲレンデグルメ  街グルメ  



 

今夜の空室 | 今週末の空室 | カレンダー空室検索 | 施設一覧 | タウンマップ | 耳寄り情報 | 観光案内 | 美味しい石打(食堂レストラン編) | 美味しい石打(宿編)
泊まる | 宿グルメ | ゲレンデグルメ | 街グルメ | サービス各種 | キッズパーク | 見どころ・イベント | スキー場 | 南魚沼コシヒカリRUN in石打
懐かしパンフ | 交通 | よくある質問(FAQ) | リンク | スノーボード技術選リザルト | 観光協会について | サイトマップ | グリーンシーズン版
〒949-6372 新潟県南魚沼市石打1659 TEL:025-783-2523 石打丸山観光協会
Copylight© IshiuchiMaruyama Tourism Association.