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美味しい石打! 食堂・レストラン編



第3回 しみず食堂 2008.01.18掲載 






















 

●美味しい石打!レストラン編● 第3回は、SAJ石打丸山スキースノーボード学校スノーボード講師の南雲玲美(なぐもれいみ)さんに、グリーンリフト終点の「しみず食堂」さんでお勧め料理を召し上がっていただきました。
「しみず食堂」さん、実は「野菜や花、コシヒカリ」などを生産、出荷している本格農家。この自家でとれた自慢の食材が美味しさの秘密。お肉やご飯を
最高に引きたせています。 ではさっそく…
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玲:南雲玲美さん/店:しみず食堂ご主人/ 記:記者
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記:こちらは何と言っても雪割ニンジンのスティックと
ジュースが有名ですが…
店:
雪割ニンジンってのは、雪の下の畑に植わった
まま、一冬過ぎてから収穫するニンジンのこと。
そうすると甘さが増してエグみもとれ、スッキリ
爽やかな味になるんです。とにかくどうぞ、食べ
てみてください。
玲:ではニンジンジュースから… いただきま~す!
おいしい!甘~い!でも自然な甘さです!
店:ニンジンにリンゴをブレンドしてます。甘味料など
は一切つかってません。でも甘いでしょう?
玲:ほんとに!ニンジンスティックもサクッとした軟ら
かな食感と良い香りで、爽やかな甘さがお味噌
やマ ヨネーズに良く合います。
…とまりません!(笑)
店:子供さんなんか、こればっかり何べんもお代わり
するんですよ。とにかく大人気なんです。
記:カツカレー、すごいボリュームですね!
玲:お皿、大きい!カツも大きい!(笑)
あっ、美味しい!野菜の旨みがシッカリ! 
店:カレーに溶け込んだ野菜ももちろん自家製です。
記:焼肉定食もボリュームすごいですね~ それに
お肉のテリが最高、美味しそうです。
玲:おいしい!ご飯にとってもよく合います!
店:ご飯ももちろん自家製コシヒカリです。 
記:ふっくら美味しそうに炊けてて、見るからに美味し
そうなご飯ですね!
玲:お肉と一緒に食べると、タレがしみておいしい!
つけあわせの野菜もたっぷり!
店:「餅きんちゃくうどん」も食べてみてください。
この餅も、もち米から自家製です。
玲:おもちが美味しい!
店:はじめのころ売ってる餅を使ってみたんですが、
納得できなくて「自家製もち米」を使って自前で
「つく」ようになったんですよ。
記:こだわりがあふれてますね。
ところで、料理はご主人が?
店:私もやりますが、シェフの坂下さんにお願いして
ます。残念ながら今日は用事で山をおりちゃった
んですが… 家の野菜を100%生かしてくれて
お客さんに大好評の味を作り出してくれてます。
記:このフライドポテトも美味しそうですね。
これも自家製ですか?
店:もちろん自家製のジャガイモです。 うまいです
よ!自家製の枝豆もうまくて人気の品です。
記:ところで、ポスターに「カサブランカの球根プレゼ
ント」ってありますが?
店:カサブランカも栽培・出荷してるんですが、その
球根を希望されるお客さんに分けて差し上げて
るんです。次のシーズンには 「咲きました!」っ
て、写真持ってきてくれるんですよ。咲かせるの
簡単なんですがね。
記:おおきなカサブランカが咲いたら感動ものだと思
いますよ!みなさん嬉しかったんでしょうね。
南雲さん、いかがでした?
玲:どれもとってもおいしかったです!
ボリュームもたっぷりで、どれも野菜のおいしさ
が効いてるかんじです。ニンジンジュース、ほん
とにおいしかったです。ごちそうさまでした!
店:いつでもまた寄ってください!
ほかにも美味しいものがたくさんありますから。
玲:はい!友達を連れてまたうかがいます!
記:今日はありがとうございました!
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今回は、「野菜と米、花」を栽培・出荷している本格農家さんがやっている「しみず食堂」さんでした。
こだわりぬいて作られた野菜の旨みが、しっかりした美味しさの基本になっているようです。大満足、大満腹のレポートでした!

美味しい食事とビッグなゲレンデ!
スキー・スノーボードは石打丸山をご利用下さい。


※しみず食堂さんでは、焼肉の他、ラーメン・うどん・カレー・丼もの・チャーハンなど
メニューも多彩。 ぜひご利用下さい。


【今回のレポーターは?】

SAJ公認 石打丸山スキー・スノーボード学校
スノーボード講師 南雲玲美 (なぐもれいみ)さん >>>>
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目標はスノーボード技術撰・予選突破と指導員資格の取得。日々のレッスンを大切にしながら、目標に向かってがんばってます。
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 Link: ●石打丸山スキー・スノーボード学校

 ※ここに掲載された写真など、許可なく転載・複写・再配布することを禁止します。

関連情報: ゲレンデグルメ  街グルメ  



 

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